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排骨的做法大全

作者:大众养生 时间:2016-03-11 08:09:08来源:大众养生网我要分享

1、糖醋排骨的家常做法

排骨的家常做法需要的材料是猪排,葱,蒜,酱油花椒等。具体做法:首先要先把排骨用清水清洗干净,在用高压锅放入适量的清水,放入葱,蒜,白酒,香叶。然后冲洗干净的排骨用开水过滤一下,然后放入高压锅内,煮10分钟。起锅预热,放入食用油,再放葱,生姜,花椒爆炒,出味的时候在加入白糖和红糖继续翻炒,等颜色变成褐色的时候就可以倒入排骨了,加入香醋翻炒,收汁就可以了。

2、红烧排骨的家常做法

红烧排骨的家常做法:材料是葱白,生姜,香叶,冰糖,排骨,朝天辣。生抽等等。具体做法:首先要把排骨清洗干净,在水里面浸泡半个小时,然后用开水过滤下,在切成小快状,备用。起锅预热,把油倒进去,放入冰糖,用小火不断的煮。炒成糖色就差不多了,然后把排骨倒进去,生抽等调料都放进去,翻炒出味,然后放入清水,没过排骨就可以了,用大火煮开。然后放入白砂糖翻炒,等汤汁收的差不多的时候就可以放一些盐翻炒均匀即可、

3、排骨米饭的做法

排骨米饭的做法:准备排骨,干香菇大米,胡萝卜,葱,料酒,生抽。具体做法:先是把排骨清洗干净,在放入开水中煮开,去除血水,然后用凉水再次清洗干净备用。把大米清洗干净。起锅放入食用油,然后把葱,生姜放进去翻炒,倒入排骨,胡萝卜,干香菇。翻炒出味,然后适当的加入一些十三香,料酒,生抽。继续翻炒,然后加入适量的水,用大火煮半个小时左右,然后在放入饭锅里面煮熟就可以吃了。

4、土豆烧排骨

土豆烧排骨需要的材料是排骨,土豆,葱,蒜。先把排骨清洗干净,在用开水过滤下,然后切成小块状的,备用。在锅里放入食用油,在放入辣椒酱,蒜,爆香,然后放入排骨,翻炒排骨出油,在放入土豆,继续翻炒,在加生抽,料酒,盐。白糖,翻炒一会,在加入清水,只要没过排骨就可以了,盖上盖子煮半个小时,然后用大火收汁,撒上葱花就可以了。

5、香辣干锅排骨

香辣干锅排骨需要排骨,洋葱。首先把排骨用清水反复的冲洗几遍,在用开水过滤下。起锅,放入食用油,在放入葱,生姜,爆香,然后把排骨裹上一层干的淀粉放入锅里面油炸,等颜色成金黄色的就可以捞出来了备用,洋葱切成圈,在锅里面放入豆瓣酱干辣椒用大火翻炒,然后在把洋葱放进去,翻炒均匀,转小火,倒入料酒,盐。糖炒均匀就可以了。

参考文献

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