十字花科蔬菜有哪些?
十字花科的蔬菜主要有卷心菜、绿菜花、大白菜、青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里红、大头菜、小白菜、青菜、诸葛菜、卷心菜等等。十字花科的蔬菜的共同特征就是基生叶子是莲花的形状，没有托叶，是单叶，花瓣呈十字排列，有假隔膜。
十字花科蔬菜怎么吃
一、芥菜炒肉丝
材料：猪肉1块、尖椒2个、腌大头菜6片、酱油小半勺、味精3克、葱2大段、植物油10克、十三香少许
步骤：
1、材料准备：将一块精瘦肉洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣椒两个备用。
2、大头菜的处理：大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用。
3、猪肉丝的处理：炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒，将猪肉丝炒至变色。
4、芥菜翻炒：将大头菜丝放到锅里翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入少许味精提味，出锅装盘食用。
二、凉拌紫甘蓝
材料：紫甘蓝、粉丝、泡发好的木耳、蒜、杭椒
步骤：
1、紫甘蓝切丝：紫甘蓝切丝，倒入容器里。
2、紫甘蓝腌制：在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。
3、粉丝处理：粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软
4、黑木耳切丝;杭椒切小丁;把蒜捣成蒜泥备用。
5、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。
三、白萝卜鲫鱼汤
材料：白萝卜一个、鲫鱼一条、姜少许、葱一棵
步骤：
1、鲫鱼处理：把鱼洗好，掠干水，擦上少许盐，腌上一会，再准备其他材料。
2、材料处理：萝卜去皮，刨成萝卜丝备用。姜切成丝，葱切葱花备用。
3、鲫鱼微煎：热锅，放少许油，把鱼两面煎至微黄
4、煲：鱼剪好后放入锅中，大火烧开后转小火煲。20分钟后，把萝卜丝和姜丝放进去一起煲。待萝卜丝煲软后，加盐调味，放葱花。关火。
