豆沙馅可以制作成各种小吃美食，如：豆沙包、豆沙饼、豆沙糕点心等，味道香甜可口，受到很多人的喜欢。操作方法简单，容易上手，很多人都有在自己家里尝试，但是往往制做出来味道、颜色或是口感没有外边出售的好吃，那么制作豆沙馅有什么小窍门呢？本文就简单介绍下红豆做豆沙馅过程的小窍门，保证口感好吃，下边一起来学学吧。
做豆沙馅的窍门
红豆如果没有时间提前浸泡的话，最好用高压锅来炖煮。但是要注意别超过半小时。因为红小豆吸水性很强，炖煮时间久了容易粘锅。
处理红豆汤时，有些人会将煮好的红豆放至水里用手反复搓至红豆皮浮出。然后捞去豆皮。用纱布将沉入锅底的豆沙包裹住，挤干水分。我试过这样的方法，难免会有红豆皮掺杂在红豆沙中。所以，用榨汁机直接搅打成泥还是最方便快捷的。而且根本不会出现有些书上说的会有红豆皮残余的现象。对口感更是没有任何影响。所以强烈推荐这种方法。
炒红豆泥时，最好使用防粘的炒锅。平底的或者深口的炒锅皆可。我用的不沾的平底锅有一个好处就是铲子不用来回翻炒豆泥，而是直接在锅里转圈搅动即可。这样还省时省力。
做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。最长一个月也不会影响口感的。当然，任何食物还是尽量趁新鲜时尽快食用完是最好的。没有特殊原因，不建议存放这么久。
知道了红豆沙的炒法以后，是不是会有更多的人爱上这款美食呢，这款美食是可以长期食用的美食，不会有任何的副作用，可以作为午餐或者晚餐来吃，是一款老少皆宜的美食，文章还介绍了吃红豆沙的注意事项，大家也可以多多了解一下。
