饺子是北方人的最爱，不管是逢年过节还是日常都会包饺子吃，皮薄肉馅的饺子，吃起来特别有家的味道。饺子不仅仅有肉馅的，还有香菇的、芹菜的、白菜的、胡萝卜的，根据不同人的口味选择的馅也会不同，但做出来的饺子都很美味。那么用胡萝卜包饺子怎么包好吃呢？
1、葫芦洗净去皮切丝，用适量盐拌一下备用
2、把猪肉（最好是肥瘦比是2:8，有一点肥肉好吃一点，不要皮哦）剁碎，姜、蒜剁碎，有搅拌机的话最好，省力了，剁碎后放碗里备用（最好是大一点的碗哦）
3、小葱切段，0.5cm的段吧，看自己喜好，我喜欢切细一点，切好放剁碎的肉里面
4、把鸡蛋打碗里面搅匀，放一点点盐，然后起锅，放油，把鸡蛋倒锅里面，用锅铲不停搅拌，蛋凝固后剁碎，盛入放肉的碗里。
5、葫芦丝，把水挤出来不要，把葫芦丝放入碎肉里面，然后放入酱油，花椒油，植物油，盐，鸡肉粉，然后搅拌均匀。
PS：（一般情况下不用放盐了，看当时拌葫芦丝的时候盐多不多，可以先搅拌均匀，然后尝一尝再做决定）
6、然后就可以大展身手，包饺子啦，包法各个地方的不同，看个人喜欢哦
7、包好后，水开下锅，煮到饺子浮起来后一分钟就可以吃啦
1.调料放肉馅里
不少人拌饺子馅，总是喜欢把菜末和肉末一股脑的都放到一起，胡乱搅拌均匀。虽然十分省事儿，但是味道确实会大打折扣。正确的做法是先把葱姜末放到肉馅里面搅拌，然后放各种调料，搅拌均匀后再加入你想要的菜。
2.适当加清水
肉馅里面不加水，和馅的时候容易馅和菜分离，吃起来口感也不是很好。所以可以在搅拌后的肉馅中加入适量的清水，让调料可以充分的溶化在肉馅中。加水的做法也有讲究，要一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动。根据你选择菜的水分多少而加水，像白菜这种很容易出水的蔬菜，做成饺子馅就不要再加水了。
好吃不如饺子
好吃不如饺子
3.肉馅加食用油
有些人不喜欢吃肥肉，所以肉馅也买的全瘦的肉。但其实半肥半瘦的腿肉做饺子馅更好吃。如果肉已经买完了，不妨往里面加入一些食用油，起到润滑的作用，还不会腻。还有一样食材，也可以起到增鲜的作用，那就是往肉馅里打一个鸡蛋，你会发现做出来的饺子不仅好吃，馅还会粘合成一整块，不会散。
4.调料种类不要太多
有些小伙伴做饭喜欢放各种调料，但做饭最重要的是保留食物的原汁原味。调料不过起到增鲜的作用，即使放也不要放太多，食盐、酱油、鸡精就可以了。如果是包猪肉三鲜馅的，调料就更要少放，这样才能凸出虾仁的鲜味。
