在我们日常饮食上青红辣椒酱是一道非常下饭的食物，不仅色泽鲜艳，而且做法也很简单，不同的做法可以呈现出不同的口味，麻辣的味道令人回味无穷，制作青红辣椒酱首先需要准备好新鲜的辣椒，可以根据个人的口味选择辣度的辣椒，将辣椒切碎之后腌制即可。
青红辣椒酱的做法是什么?
红椒酱
材料
巧达乳酪丝150公克，番茄汁750cc，洋葱丁3汤匙，蒜末2颗，盐1茶匙，辣椒粉1汤匙，匈牙利红椒粉1茶匙，小茴香粉1/3茶匙，俄力岗1/4茶匙
做法
1、蒜切碎，与其他材料(乳酪丝除外)用中火边搅边煮;
2、加入乳酪丝，改小火略煮一下即可。
烤蒜，红椒西红柿面酱
材料
蒜头1整个，水4汤匙，橄榄油5汤匙，分成份，李子型番茄6只，烤过的红椒450克，现磨黑胡椒和盐适量，碎辣椒干1汤匙，新鲜罗勒1把
做法
1、将烤炉预热到230度。
2、将整个没剥皮的蒜头放进一个耐热盘中，加入水，撒上橄榄油1汤匙。在预热好的烤炉中烤45分钟。
3、同时，将西红柿放进搅拌机里搅拌成酱，加入烤过的辣椒继续搅拌成酱。
4、将5瓣烤过的蒜塞进搅拌机搅拌。加上4汤匙橄榄油再搅拌一下。适量的加些盐和黑胡椒，辣椒干，罗勒，搅拌。
5、酱准备好后，你可以放在冰箱里几天或冷柜保存起来。可以冷食或热食。
奶油红辣椒汤
材料
黄油25克，红椒4个，切块，洋葱1个，切块，蒜头4个，捣碎，鸡汤750毫升，浓奶油100毫升，现磨黑胡椒和盐适量
做法
1、将黄油用中火在锅内化开。倒入红辣椒，洋葱和蒜末炒5-10分钟或直到变软。
2、倒入鸡汤，搅拌均匀，然后转为小火烧30分钟。之后倒入搅拌机搅拌均匀。
3、将汤倒过一个滤网，将汁液部分倒回锅里用中小火继续烧。然后加入奶油、盐、胡椒入味，搅拌均匀，烧大约5-10分钟即可。
红椒酱
材料
新鲜红椒2个，红洋葱1个，白葡萄酒醋250毫升，细白砂糖200克，捣碎的辣椒干1汤匙
做法
1、新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。
2、用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。
3、煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。
4、食用前放入冰箱4小时即可。
