香菇鸡丝面虽然听起来不是特别复杂，但是对于不经常吃面食的人来说，香菇鸡丝面怎么做还是挺让人迷茫的，是煮面还是炒面都没有概念。其实，香菇鸡丝面的做法一点也不复杂，下面我们就为大家介绍一下香菇鸡丝面的做法。
冬天来一碗热腾腾的香菇鸡丝面，不但可以增进食欲，还可以提高人体抵抗力，让感冒等离得远远的，其具体烹饪步骤如下：
1.香菇蒂朝下，在清水中浸泡20分钟，让杂质自然落下后，冲洗干净，切丝。
2.在沸水中将香菇焯水约2分钟后，捞出沥干水分。
3.鸡脯肉切丝后放在器皿中，加入料酒和淀粉搅拌均匀备用，蒜切片，香葱切碎。
4.锅热油，7成热时加入蒜片爆香，加入鸡丝滑炒至变色后加入香菇丝。
5.调入蚝油、草菇老抽、糖和盐后大火翻炒，注入没过食材约2指的沸水，调中小火熬煮15分钟，至汤味香浓。
6.另取一汤锅，注入2/3满的水，至水沸腾后加入挂面煮熟后捞出放入碗中，加入熬好的香菇鸡丝汤，撒香葱碎即可。
一碗好滋味的香菇鸡丝面，还需要注意的是，鸡丝一定不能柴，香菇的味道一定要浓郁，面汤要鲜，面条要爽滑，味道要一层层鲜明又融合。做到这些，就可以安然享受初冬时分一碗温暖的香菇鸡丝面了。其实一点儿也不难，全交给火候，满满熬吧。
看过了香菇鸡丝面的烹饪步骤，相信只要是会烹饪的人，基本就能够自己胜任烹制。虽然香菇鸡丝面做起来十分简单，但是其营养却十分丰富，可谓快捷方便的日常营养餐，如果你也心动了，就赶快动起手来，为自己和家人做一份美味的香菇鸡丝面吧。
