油麦菜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，我们经常能在菜市场上看到油麦菜的影子，它有很高的营养价值，深受很多人喜爱，其实说到油麦菜很多人都想到的是涮火锅用或者吃蒜蓉油麦菜其实油麦菜的吃法有很多种，白灼油麦菜就是比较受欢迎的一种，而且他做起来也比较简单，下面我们一起学习一下白灼油麦菜的做法。
油麦菜含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
食谱推荐：
1、白灼油麦菜
材料：油麦菜、白糖、盐、生抽、味精、白芝麻各适量。
步骤一：油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟；将油麦菜中间切断，沥干水。
步骤二：煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯；油麦菜叶子入锅焯；焯后的油麦菜沥干水放入盘中。
步骤三：撒上白芝麻；锅里加水，加白糖；加生抽、加盐、味精、淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了；将调味汁浇在油麦菜上即可。
在我们平时的生活中总是有一部分人认为大鱼大肉是最营养的，我们要注意饮食的均衡，其实平时多吃一些蔬菜是对我们身体很有好处的，白灼油麦菜的做法比较简单，只要能够熟练掌握他的做法就能做出比较美味的白灼油麦菜，平时我们可以在餐桌上多出现一些青菜这样更有利于我们和家人的身体健康。
