说到素鸡翅，不知大家是否熟悉，小编我之前也是不知道的，是在一次去斋菜馆吃饭才品尝到这一道菜，十分的美味可口哦！这里我给大家推荐一道既简单又容易制作的素鸡翅，下面就以凉拌素鸡翅这道菜跟大家一起分享一下它的制作步骤和注意事项。
食材
食谱热量：471.75(大卡)
主料素鸡翅 25克 香菜 1棵
方法/步骤
1.素鸡翅洗一下，用温开水泡20分钟左右；香菜洗净切1厘米左右小段；胡萝卜切片；紫元葱半个切丝，撒5克精盐腌一下。
2.锅中烧水，水沸腾后，将素鸡翅放入开水中焯一下，晾凉挤出水分；水再次沸腾，将胡萝卜放入水中焯一下，胡萝卜变色立即捞出晾凉；
3.将素鸡翅，胡萝卜，腌过紫元葱丝，香菜段，放入一干净盆中；撒精盐5克，白糖5克，白醋少许[根据个人口味，也可不放]；辣椒油少许，五香粉2克；用筷子拌匀，再放几滴香油，加几滴芥末油[芥末油只是有提鲜作用，根据个人习惯]，也可不放]。
4.装盘，一盘色彩鲜艳，口感清爽的小菜就上桌了。
注意事项
1、泡素鸡翅和焯素鸡翅时水一定要没过素鸡翅。
2、元葱丝要切完就用盐腌一下，这样元葱的辣味会挥发一些，吃的时候不会很辣。
通过以上这道菜的制作步骤和注意事项，其实做这道凉拌素鸡翅也是挺简单的。当下人们的生活在越来越好的同时，也开始注重了身体的健康，像这种豆制类的食品因其是低脂肪、低热量的食物而受到了人们的青睐，因此推荐这样一味健康又美味的食物相信大家一定也会喜欢的。
