蒜香家常菜的做法

1、蒜香炸鸡翅

蒜香炸鸡翅是一道家常美食，其做法简单，鸡翅洗干净用叉子戳小孔小孔越多越好，之后加入酱料生抽、蒜泥、八角大料等等腌制一上午左右。之后取适量生粉打入鸡蛋，将鸡翅裹上蛋液，再蘸上生粉，放入已经烧好的冒泡油中，油炸10分钟左右，可以根据鸡翅的大小来判断，一直炸到鸡翅的表面金黄，就可以出锅了。接下来还需要一个步骤就是大火加热油，一直到冒烟把鸡翅放入锅中，在油中炸5分钟左右就可出锅。其中的蛋白质含量高，一定有着丰富的微量元素，自己做的炸鸡翅可以放心食用。

2、蒜香鸡爪的做法

做蒜香鸡爪主要用到的配料有大蒜和调味料，先把鸡爪洗干净之后剁碎，这样吃起来口感会好一些，放入高压锅或者电热锅中都是可以的，最后加入水一直盖过鸡爪即可。接下来把生抽放入锅中，大概需要用三分之一的生抽，之后把切碎的蒜或是蒜泥洒在鸡爪上，盖上锅盖，大约十分钟左右就可以了。如果想做的酥烂些可以等待二十分钟开锅。这道菜的主要功效是能补充胶原蛋白、微量元素、蒜本身是杀菌消炎的，能健脾开胃、预防细菌滋生。

3、蒜香肉末烤茄子

做蒜香肉末烤茄子，需要一步一步来，第一步先把酱料装入盘中，葱段切好之后备用。一整条茄子对半切开用刀，在茄子的肉上划几下，不要切断。第二步准备在烤盘上铺好锡纸，放上蒸好的茄子均匀的刷上一层酱料，还有大蒜，之后放入烤箱中，需要等十分钟的时间才能出锅。第三步是把所有的肉馅剁好放入锅中油炸，最后把已经做好的茄子，取出放入炸熟的肉馅，再把酱料全部刷上，放入烤箱中烤大约十分钟左右表面金黄，外焦里脆的茄子就出锅。

4、蒜香烤鱼的做法

蒜香烤鱼的做法第一步是要在鱼的背部划几道口，方便入味，前几个小时先用料酒、生抽、盐、还有豆豉油把鱼的身体腌制一下，两个小时以上，这样入味会更好些。把大蒜切成丁，葱姜蒜切成粉末。第二步是要把油烧热把所有准备好的配料放入锅中炸至金黄，倒入碗中备用。第三步是把腌好的鱼放入烤盘中用锡纸包裹起来，放入烤箱中烤制十分钟左右，在烤的时候可以根据个人喜好准备好配菜备用。第四步是把烤鱼拿出和酱料全部倒入盆中，可以直接食用，也可以再放入烤箱中烤十分钟，可以让表面更加金黄香脆。

5、麦辣鸡翅的做法

麦辣鸡翅是一道常见的小吃美食，在制作麦辣鸡翅时，要先把鸡翅放保鲜盒中，加入酱油、盐、白砂糖、均匀的搅拌之后，盖上保鲜盖放入冰箱中冷藏一个小时。电饼铛倒入油加热到150度左右，把鸡翅放入电饼称中刷少许油，等待鸡翅的表面已经微黄之后，加入一层蜂蜜，还有料酒继续煎炸，需要10分钟的时间就可以做好了。这道麦辣鸡翅的主要功效是能健脾开胃、润肺止咳、适合老人和儿童食用。

参考文献