相信大家对于玉米肯定不会陌生吧，玉米是我们常见的一种食物，玉米不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃玉米可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以玉米深受人们的欢迎，经常吃玉米不但可以提高我们人体的免疫力而且还可以起到降低血压和血脂等作用，玉米还有美容和养颜等好处呢，下文我们介绍一下玉米的成分是怎样的。
玉米含有丰富的营养素。在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
谷类 - 玉米(黄)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
玉米的制作热量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 钙(毫克) 22
蛋白质(克) 8.1 核黄素(毫克) .09 镁(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 烟酸(毫克) 2.3 铁(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) .47
膳食纤维(克) 5.6 维生素E(毫克) 3.8 锌(毫克) 1.42
维生素A(微克) 7 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .35
胡罗卜素(微克) 1.3 钾(毫克) 249 磷(毫克) 196
视黄醇当量(微克) 12.1 钠(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米的全部营养成分。
在上面的文章里面我们介绍了什么是玉米，我们知道玉米不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃玉米有利于我们的身体健康，玉米有养生保健和美容养颜等功效，上文为我们详细介绍了玉米的成分是怎样的。
