大家都喜欢在早上吃鸡蛋饼，吃起来味道香喷喷的，而且营养丰富，尤其是能够补充足量的蛋白质和钙质，可以满足人们一天生命活动所需要的能量。鸡蛋饼的种类也有很多，玉米粒鸡蛋饼就是其中比较受欢迎的一种，接下来小编就要具体的介绍需要准备的材料和制作步骤。
制作玉米粒鸡蛋饼所需要使用的原料主要有：鸡蛋2个，白糖30g，淡奶油100g(可以用一小罐100g的酸奶代替)，普通面粉60g以及水果玉米粒30g，还有白醋2滴或柠檬汁少许。具体的制作步骤主要是：
1、准备好所需原料。
2、将2个鸡蛋敲入干净的盆中，滴2滴白醋，开始用电动打蛋器高速打发。
3、打发过程中，可以分3次加入白糖，一直打发到体积膨大至3倍大左右。
4、将普通面粉过筛，筛入打发好的蛋糊中，慢慢的切拌均匀。
5、之后加入100g淡奶油，继续切拌均匀。
6、最后加入适量的新鲜水果玉米粒，并用筷子不断搅拌至均匀。
7、搅拌好的蛋糊，一定要保持有很多气泡，这些气泡主要是为了决定最后成品松软的口感。
8、平底锅烧热后转小火，以免会烤焦，同时要用勺子舀一大勺蛋糊浇在平底锅内，蛋糊随即摊成小圆形，小火慢煎。可以一次多放2勺，每个饼直接要保持间距。
9、煎至一面凝固上色后翻面继续煎，将正反两面完全上色即可。
总的说来想要制作出好吃的玉米粒鸡蛋饼还是比较简单的，只是比普通的鸡蛋饼多加一些玉米粒而已。另外，小编建议大家在食用时，可以再喝一杯牛奶或者五谷豆浆等饮品，这都是最佳搭配，并且能够帮助补充全面的营养物质。
