生活中很多人是非常喜欢喝牛奶的，但是也有一些人是比较喜欢去喝酸奶，酸奶是非常好喝的，所以很多人都是会去各大超市买酸奶，可是一些人就是想自己制作酸奶的，可是就是不知道制作酸奶的方法。那么，用牛奶制作酸奶的方法是什么?以下就是详细的介绍,希望大家都能够学会这个方法。
酸奶营养全面好吸收，但是市面上卖的酸奶不仅糖分高，而且价格较贵，不如自己做来经济实惠，且多吃不发胖。
原料：纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以，全脂甜奶粉冲的不行，最好是无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用，一定要是原味的) 工具：电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
制作方法：
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒.
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。
3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。
自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好啊。
用牛奶制作酸奶的方法你也是知道了吧，酸奶是有比较多的好处的，但是在制作酸奶的时候，是有比较多的注意事项要去重视的。特别是在制作的时候是不要加入果料，同时牛奶加热的温度是不要太高的，希望要去重视的。
