其实萝卜和牛腩，是我们比较常见的食材尤其是萝卜，可以说是具有非常丰富的营养物质的一种食物，可以帮助我们润肠通便，清凉降热，对身体健康可以带来很好的功效，萝卜炖牛腩这两种食物的搭配，也可以给你带来不一样的美味，下面就为大家介绍一下它的做法。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可有效降低胆固醇；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。而胡萝卜加热后食用，其营养价值还可进一步提高，抗氧化的作用可提高3倍，有助于预防癌症和老年性痴呆。这里，我们就来教大家做一道胡萝卜牛腩煲。
做这道菜的原料包括牛腩500克、胡萝卜300克、葱15克、姜10克。 首先，将牛腩洗干净，入沸水中焯烫，捞出后沥干水分，胡萝卜去皮切块，葱洗干净后切段，姜去皮切片。做好上述准备工作后，将锅中油烧热，放入豆瓣酱、花椒、八角炒香，放入牛腩炒至八成熟，加入胡萝卜，加盐、蚝油、酱油、水煮开后转入煲内，再加入葱段、姜片，煲至熟透即可。煲的时间可以长一些，这样牛腩才会更加好吃。
通过这些做法介绍我们会发现，其实这些食物制作起来也是比较方便简单的，所以说在现在生活当中，很多食物要是我们多去了解和掌握它的制作方法，自己就可以完成，不管什么时候想吃，或者家人想吃都可以动手制作。
