香蕉不但是常见的水果，并且还具有食疗价值。香蕉能够生津止渴，还能够清热，经常吃香蕉可以润肺，还能够润滑肠道。便秘以及痔疮出血的人可以多吃香蕉。由于香蕉能够润滑肠道帮助胃肠蠕动，所以具有一定的帮助消化的功。不过用香蕉来帮助消化要谨慎，如果是在拉肚子，那么不可以吃香蕉。
吃香蕉有一些搭配禁忌，在吃完香蕉之后切记不要吃酸牛奶、忌与土豆、芋头、甘薯食品同食，这会让香蕉与这些食品产生化学作用，严重的还会产生致癌物质。很多人喜欢吃香蕉不仅仅是香蕉吃起来好吃，另外香蕉也对身体有很好的保健作用。具有养阴润燥，生津止渴之作用。另外，由于香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心食用，并补给均衡营养。因此香蕉作为早餐食品是最适合不过的了。是减肥者的一个不错选择。
香蕉忌放于冰箱中冷藏，香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
忌空腹食用香蕉，香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
另外，香蕉不但可以帮助消化，还有辅助减肥的功能。这主要是香蕉能够清肠热，有的人腹部脂肪堆积很多，主要是经常便秘，或者宿便在肠道停滞不动，这个时候如果吃香蕉，可以促进身体排出宿便，从而能清肠排毒，帮助腹部减肥。
