生活中很多朋友会自己在家中制作鸡炒板栗，而且这也是一道营养价值比较丰富的菜，板栗和鸡肉都是我们生活中很常见的食材，鸡肉中含有大量的蛋白质，板栗中也含有大量的矿物质，所以两者搭配起来能起到非常好的食疗作用，很多人想知道机炒板栗的做法是怎样的呢？
1.土公鸡(我用了半只)，板栗
2.将鸡洗净，切块备用
3.板栗洗净
4.用切菜的刀在每颗板栗的一面划开一个“十”字型的口，不用划得太深(省力气)只要划到壳面即可
5.所有的板栗划好后用清水泡十分钟或更长也可以，目的是让清水通过“十”字口的缝隙使皮软化脱离果肉
6.泡好后，将板栗冷水下锅煮到水刚开即可，不可多煮，否则煮透了果肉容易散。
7.凉温至不烫手后，趁热将板栗剥开，一定要热，冷了里层的皮又与果肉紧贴了，不好剥。为了保温，你一次从热水中拿3个出来，等3个剥好后再拿。
8.坐锅点火，倒入适量油，将姜放入。再将鸡块倒入翻炒。鸡块转色后，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分钟。倒入生抽、老抽、冰糖、黄酒，再翻炒一会，上一下色。 一次性倒入适量热水，约是没过鸡块，中火烧至收汁关火即可，约20分钟
以上就是关于机炒板栗的做法的一个介绍，这两种食材的营养元素都十分的丰富，而且制作起来也并不是特别的复杂，大家随时可以自己在家中进行制作，不过需要提醒大家的是，板栗不能煮的太久，要乘着它还是热的时候就剥壳。
