最近这些年，压缩饼干刚刚盛行，很多人都喜欢用压缩饼干来代餐，特别是正在减肥节食的爱美姑娘们更是身上揣着军用压缩饼干，这其实是过去战争期间为了方便携带和食用的一种方便食物品种。现在已经背各行各业的朋友们盛行起来。
军用压缩饼干主要就是用膨化粉做出来的压缩饼干，军用压缩饼干有很大的特点就是不吸水变软，而且口感非常的松脆。由于军用压缩饼干在制作的过程中经过了高温的消毒，所以可以长期的保存或者是保管。
做法
原料配方：
膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克
制作方法：
配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
注意事项：
膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。
军用压缩饼干的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 5.4 能量(千卡) 457
能量(千焦) 1912 蛋白质(克) 7.9 脂肪(克) 17.8
碳水化合物(克) 67.6 膳食纤维(克) 1.2 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 1.3 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.11 核黄素(毫克) 0.03
尼克酸(毫克) 5.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0.63
a-E 0.43 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0
钙(毫克) 149 磷(毫克) 119 钾(毫克) 106
钠(毫克) 320.1 镁(毫克) 57 铁(毫克) 3.9
锌(毫克) 0 硒(微克) 22.9 铜(毫克) 0.4
锰(毫克) 0.88 碘(毫克) 0
军用压缩饼干的主要成分和营养元素，大家通过上面的介绍是不是已经有了初步的了解了呢?但是压缩饼干的材料不同，质感和口味也是不一样的，所以大家在购买的时候一定要谨慎的选择。
