想要做好一道菜，没有大家想象的那么难，只要自己准备好食材，餐具，掌握好火候，然后根据下文关于墨鱼瘦肉粥的步骤做起来，相信你一定可以的。
1.墨鱼干提前浸泡8-12小时，泡至墨鱼全软，去掉中间的白色墨鱼骨，鱼眼，清洗干净。
2.洗净，切成细条，加油、盐、白糖、生抽、料酒、姜丝拌匀腌制片刻；
3.瘦肉切小薄片加入少许盐、白糖、生姜丝、米酒或料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右；
4.米淘洗干净后放锅里（建议用砂锅最好），加适量清水，大火煮开，放入墨鱼干，转中小火煮30分钟左右，煮至米裂开，粥变浓稠，然后放入瘦肉，煮开3-5分钟，加盐调味。
5.关火后可往粥里白胡椒粉，香油，盛入碗中，撒上葱花即可食用。
今天介绍的这道墨鱼瘦肉粥的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！
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