正宗四川担担面的做法

作者:admin1024  时间:2016-10-25 15:43:06  来源: 大众养生网

经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好正宗四川担担面。

正宗四川担担面的做法

1.准备食材,面条,猪肉馅,生菜,豆芽,熟的花生米和黄豆,红油。

2.1把面条平铺在笼屉布上,蒸10分钟。

3.2水开了以后,上面铺一层笼屉布,准备蒸面条。

4.12蒸好的面,稍微放凉一下,用手轻轻地送一下,不要让面黏在一起。

5.21自己剁肉馅,或者是买来现成的肉馅,锅里加一点植物油,开始炒肉末,变色以后开始加调料。

6.加入红油,芽菜,生抽,咸盐,鸡精,把肉馅炒好备用。

7.开始煮面,水半开的时候下面,水沸腾把面捞出,最后把生菜焯一下水就好了

8.面和生菜捞出,备用

9.开始配酱料,红油,生抽,黑芝麻酱,鸡精,花椒粉,香油,咸盐一小勺,白砂糖两小勺,搅拌均匀。

10.加一点点芽菜在里面,也是可以的

11.最后放上焯过水的豆芽,浇上肉酱,和红油酱料,撒上熟的花生和黄豆,浇上面汤,撒上白芝麻,葱碎就做好了,味道很棒。正宗香辣而不腻,味美而浓郁

做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍正宗四川担担面,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!

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