现在一提到脂肪，大家首先想到的一个字就是胖，又要长肉了。然而事实并非如此，万物都有好坏之分，没有什么是绝对的好，也没有什么是绝对的坏，脂肪也不例外，它也有“好”有“坏”。那些所谓的“坏”脂肪就是让我们长肉，给那些中老年人带来“三高”等性疾病的最大帮凶，但是那些“好”的脂肪，却是对人体健康大大有益的。小编听营养师介绍过，构成脂肪的主要成分脂肪酸多达几十种。在这些脂肪酸中，就隐藏着对我们人体健康有帮助的“好”的脂肪酸那么，接下来问题来了，到底哪些食物中含有那些“好脂肪”呢？小编今天给大家推荐六大原则，一起找出隐藏在我们身边的“好”脂肪。
原则一：多吃深海鱼。深海鱼富含欧米伽3脂肪酸，一周吃两次，是最直接有效的补充方式。富含欧米伽3脂肪酸的鱼多产自寒带的深海，包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、秋刀鱼等。清蒸或清炖较好，既不会严重地破坏欧米伽3脂肪酸，又能杀死寄生虫和病菌。
原则二：多吃深色蔬菜。不必惊讶，蔬菜也含脂肪。研究显示，深绿色蔬菜和藻类，如马齿苋、紫苏、海带等富含的亚麻酸也是欧米伽3脂肪酸的一种。在外就餐，别忘了点盘大拌菜或蔬果沙拉。补充欧米伽3脂肪酸的同时，还摄入了多种抗氧化剂，一举多得。
原则三：多吃豆类和干果。豆类不只是优质蛋白的来源，更重要的是，其所含的亚麻酸，也是欧米伽3的重要来源。干果中，无花果和核桃的欧米伽3含量最高。
原则四：食用油要换着用。常见食用油中，花生油、玉米油、葵花子油是欧米伽6含量较高的油，而橄榄油、菜子油等富含欧米伽3脂肪酸。中国营养学会建议，在人体必需的脂肪酸中，欧米伽3与欧米伽6的比例以1∶4到1∶6为宜，所以油要换着吃。现代人普遍摄入欧米伽6较多，因此，台湾马偕医院营养师赵强建议，增加欧米伽3脂肪酸的摄入量，有助维持体内必需脂肪酸的平衡状态。
原则五：少摄入饱和脂肪和胆固醇。动物性食物中的饱和脂肪和胆固醇，会大大增加患心血管疾病的危险。因此，营养学家建议，最好不吃肥肉，瘦肉一周吃2至3次为宜。
原则六：避免食用反式脂肪酸。经过氢化过程做出的反式脂肪，会增加心血管疾病和动脉硬化风险。
看了上文，应该可以找出那些食物了吧。小编贴心提示，现在很多加工食品都含有那些反式脂肪酸，这可不是什么“好脂肪”哟，反而对人体有害，应多加注意，谨慎购买哟！
