豌豆黄

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孕妇能吃吗

能吃。但不能多吃。
豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。
为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。

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功效和作用

健脾养胃：
豌豆黄的主要成分豌豆有能益脾和胃，生津止渴，利小便的作用，代替主食食用还有减肥的作用。

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营养价值

1、豌豆中含有优质的蛋白质，对增强人体免疫力起很大作用。

2、豌豆中含有大量胡萝卜素，可以有效的抑制癌细胞的形成。

3、豌豆中含有大量粗纤维，可以促进肠蠕动，及时排除废物。

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上火吗

不上火

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

豌豆黄食用时搭配糖桂花或蜂蜜，风味更佳；
豌豆黄作为糕点或者下午茶茶点是一个不错的选择。

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禁忌人群

糖尿病患者不宜食用豌豆黄。

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适宜人群

一般人皆可食用豌豆黄。

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保存方法

豌豆黄的保存应将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。

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挑选技巧

选购豌豆黄时应挑选色泽艳丽的、新鲜出炉的豌豆黄。

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制作技巧

1、豌豆一定要煮烂并过滤，才能做出细腻的豌豆黄。

2、豌豆黄放入锅内炒时，要不停的搅动，以免糊锅底。