年糕

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孕妇能吃吗

孕妇可以吃年糕。年糕不易消化，所以应少吃。

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功效和作用

增强免疫力

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营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

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上火吗

适量的吃年糕不会引起上火。

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副作用

年糕无副作用。

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能吃吗

能吃。

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怎么吃

老人、小孩或肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要谨慎食用年糕；
年糕不宜多吃，虽然年糕能补充营养。

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禁忌人群

胃动力不好或者是慢性胃炎的都不宜吃年糕。

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适宜人群

一般人皆可食用年糕。

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保存方法

年糕洗净后，每块用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻室里，吃多少拿多少，这个方法可以将年糕保存更久。

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挑选技巧

关于如何辨别问题年糕，专家提供了三个方法：辨别颜色，对颜色白润、色泽光鲜的年糕要留个心眼；闻气味，硫磺熏蒸后总会留下异味，硫磺熏制过的年糕酸涩的水磨气味会比较重；观察年糕表面，若年糕表面有绿豆般大小的红点，则很有可能是经过硫磺熏制的，因为硫磺粉熏蒸时散发出来的水蒸气冷凝后掉在年糕表面上有时会结成红点。

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制作技巧

吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。