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果冻

(别名: 啫喱)

简介果冻是一种西方甜食,呈半固体状,由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱,外观晶莹,色泽鲜艳,口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

季节夏、秋

1

孕妇能吃吗

慎吃。
产妇多吃果冻不太适合,果冻虽好吃,但没营养且食品添加剂含量高,多吃无益。

2

功效和作用

控制食欲、减肥

3

营养价值

果冻是一种低热量的食物,富含琼脂,可以增加饱腹感,是减肥的理想食物之一。

4

上火吗

吃果冻不会上火,但是果冻中含有大量的添加剂,对身体不利。

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

果冻过量食用会降低肠胃对脂肪、蛋白质的吸收,每天不超过100克为宜;
果冻在给儿童及老人食用时不可大口吞食,以防噎喉。

8

禁忌人群

老人及小孩慎食果冻。

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适宜人群

一般人都可食用果冻。

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保存方法

果冻密封放于阴凉干燥处避光保存或者低温保存。

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挑选技巧

果冻的选择应选在较近生产的在保质期内的产品。

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制作技巧

1、把琼脂用凉水泡半小时;
2、用500ML水加热搅拌,直到琼脂完全融化;
3、倒入果汁,并搅拌均匀;
4、将水果切成小块,放在小杯中;
5、往小杯里倒入做好的琼脂水,放入冰箱冷藏至凝固即可。

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