网站地图 网友投稿
当前位置:首页 >> 食材百科 >> 零食点心 >> 乌冬面 >> 详情

乌冬面

(别名: 饂饨)

简介乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面是用盐水来和的面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉之间,口感偏软,再配上精心调制的汤料,就成了一道可口的面食。

季节

1

孕妇能吃吗

孕妇可以吃乌冬面。

2

功效和作用

减肥

3

营养价值

乌冬面的营养价值很高,所含碳水化合物约占75%,蛋白质约占10%,是补充热量和植物蛋白的重要来源。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

入夏的时候,可以使用“割烹清水”的方法做日式乌冬面,清爽可口。
乌冬面可以搭配炸虾蔬菜天妇罗和扎肌肉,可以去除才的油腻,为凉面增添味道。
乌冬面可以放入火锅涮食,口感佳,味道美。

8

禁忌人群

无特殊禁忌

9

适宜人群

一般人皆可食用乌冬面,尤其是减肥人士。

10

保存方法

冷藏

11

挑选技巧

质量好的水面筋颜色灰白并有光泽,富有弹性。

12

制作技巧

乌东”面实际是中国的切面,它的基本做法是用盐水和面,促使面团内快速形成面筋,然后擀成一张大饼,再把大饼迭起来用刀切成面条。

微信扫一扫