一进入夏季,天气一天天热起来,不少人不自觉,就有不少上火的症状。 清热解毒吃什么?
莴笋
夏天食用苋菜
苋菜作为当今时令蔬菜之一,具有极高的营养价值,同时具有多种养生保健功效,是清热解毒的佳品。 用苋菜做成养生食谱,也可以治疗大便干燥、小便发黄等。
苋菜叶营养丰富,其铁、钙含量高于菠菜,是新鲜蔬菜中最好的蔬菜。 另外,苋菜中不含草酸,所含的钙、铁进入人体后很容易被吸收和利用。 所以,苋菜可以促进小儿的生长发育,可以促进牙齿和骨骼的生长,对骨折愈合有食疗价值。
经常食用苋菜可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 苋菜中含有丰富的蛋白质、脂肪,常吃苋菜可以增强体质。 与牛奶相比,含胡萝卜素及多种维生素、矿物质的含量较牛奶更好地被人体吸收,所含的胡萝卜素比茄果类高,可以给身体提供丰富的营养,对身体有好处,增强机体免疫力。
苋菜对维持正常心肌活性,促进血液凝固也十分有益,因为它所含的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,具有造血和带氧功能,最好是贫血患者吃。 所以民间常把苋菜看作是夏天最好的蔬菜。
夏天食用红苋菜对清热解毒、肠炎痢疾、大便干结、小便赤等有明显效果,但鲜味再好,不可一次多吃。 特别是脾胃虚寒的人不能多食,平素胃肠有寒气、容易腹泻的人更不能吃。
一般的苋菜的烹饪方法有炒、炒、拌、做汤等,但是煮的时间不宜过长。 烹调苋菜时,出锅前最好加点大蒜,在唇齿留香的同时,也可以起到杀菌的作用,对于预防夏季肠道疾病非常有益。
夏天多“苦”苦莴笋
中医认为,莴笋味苦,性微寒,有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便、解毒等功效,可用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压、高血脂症等。
1、开胃、疏利、消积下气:莴苣口感清新而微苦,能刺激消化酶分泌,促进食欲。 它的乳状浆液,可加强胃液、消化腺分泌及胆汁分泌,促进各个消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道酸性下降、便秘的患者尤为有益。
2、利尿通乳:莴苣钾含量远高于钠,有助于体内水电解质平衡,促进排尿和乳汁分泌。 对于高血压、水肿、心脏病患者有一定的食疗效果。
3、强身健体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,能调节神经系统功能,它所含的有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对于患缺铁性贫血的患者非常有利。 莴苣的热水提取物对某些癌细胞具有较高的抑制率,因此可用于预防癌症和抗癌。
4、宽肠通便:莴苣含有大量的植物纤维素,可以促进肠壁蠕动,通利消化道,有助于排泄大便,可以用来治疗各种便秘。
5、莴笋含钾较多,有助于排尿,减少对心房的压力,对高血压、心脏病病人极为有利。 含碘元素少,对人体基础代谢、心理、身体发育乃至情绪调节均有重要影响。 所以莴笋有镇静的功效,经常吃可以帮助消除紧张,有助于睡眠。 有别于一般的蔬菜,它富含氟元素,能参与牙齿和骨骼的生长。 可以提高消化系统及肝功能。 促进消化液分泌,增进食欲,有助抵御风湿病和痛风。
夏天多吃海带:降低胆固醇,排除放射性物质
海带中含有一种叫做胆固醇硫酸盐的物质,它可以清除附着在血管壁的胆固醇,使胆固醇保持在正常水平。 海带中的褐藻胶由于含有大量水分,在肠内形成胶状物,帮助排除毒素,阻止人体吸收铅、镉等重金属,排除体内放射性元素,同时帮助治疗动脉硬化,预防便秘和肠癌。 海带中含有大量碘,会刺激垂体,使女性体内雌激素水平下降,卵巢功能恢复正常,消除乳腺增生的隐患。
夏天多吃胡萝卜:降低体内的汞浓度
胡萝卜具有解毒的功效,与人体内的汞离子结合后,可以有效降低血液中汞离子的浓度,加快汞离子的排出。 胡萝卜含有琥珀酸钾,能帮助预防血管硬化,降低胆固醇。 胡萝卜中含有胡萝卜素,能清除引起人体衰老的自由基,其中所含的维生素 B和维生素C等营养成分还能起到润肤、抗衰老的作用。 女性食用胡萝卜也能降低卵巢癌的发生率。
