平时因为天气冷，吃不到新鲜的蛤蜊，大家可以在外面购买蛤蜊肉，回来炖汤，蛤蜊肉炖汤是味道很鲜美的，而且有一种甜甜的感觉，非常的好喝，蛤蜊干先用清水洗干净，把里面的沙子去掉，然后再放在汤锅中段中，里面还可以加入一些自己喜欢吃的配料，这样的一道汤，做法简单，还非常美味。
材料
蛤蜊150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小
做法
1.蛤蜊泡水吐沙后洗净备用。蛤蜊汤[1]
2.取锅倒入450㏄水煮滚后，放入蛤蜊、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。
小贴士
这是适合2-6岁孩子的补钙汤羹。
买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
豆腐和蛤蜊最后再放，这样蛤蜊才会鲜嫩。
冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜600公克，蛤蜊400公克，姜30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带，豆腐，蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
