鱿鱼干是一道美味的食物，经常会出现在我们日常的餐桌上，平时在路边摊小吃街都能看到鱿鱼干的身影，比较受欢迎的鱿鱼干吃法就是烤鱿鱼干，烤好的鱿鱼干加入各种酱料，有麻辣的、有孜然的、有原味的，每个人都可以根据自己的口味去选择，特别美味，已经成为很多人的最爱。
不过鱿鱼干那么受欢迎，你知道这鱿鱼干都是怎么晾干的吗? 居住在海边的朋友的那就是可以知道，在中国一些沿海地区人们在晾晒鱿鱼的方法那就是比较常见的，在自家的院子里将鱿鱼像晾衣服一样，用绳子串起来后挂着接受太阳的沐浴，还以有自然的风干。
不将鱿鱼串起来的话也是可以将鱿鱼放在板子上晾晒着，这就是中国人晾晒鱿鱼干的方法，不过在日本的话你可以看到的鱿鱼干晾晒方法那就是非常讲究，人们既不用晒干也不用风干，而是将鱿鱼直接甩干，这样子的方法也是可以用最短的时间将鱿鱼干做好。
将鱿鱼固定在一个圆形的架子上，一个架子那就是一次性可以甩干四五层的鱿鱼，当把所有的鱿鱼都挂上去后就可以将架子底下电机接触电源，有了电的架子就可以快速的运转起来，这就是日本当地的晾晒鱿鱼的方法，这个架子除了可以快速的晾干鱿鱼还有一个好处。
在中国晾晒鱿鱼干的时候人们时不时就需要去看看，这些鱿鱼干有没有遭到鸟类和其他动物的破坏，而日本的这个架子就很好的解决了这个问题，晾晒的过程中那就是可以驱赶鸟和虫子，到了晾晒鱿鱼干的季节，这样子的工具就成了当地的特色，不少游客都会前去观赏。对于这样子的晾晒方法你们怎么看?
酱干鱿鱼西兰花的做法
所需材料：
干鱿鱼、西兰花
调味料：
清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、
做法：
1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;
2、清水中加入盐和食用油煮开;
3、加入西兰花烫熟;
4、锅中加入所有调味料煮开;
5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;
6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;
7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;
8、最后加了点香油。
