相信大家对于水饺肯定是非常熟悉的吧，水饺不但外形好看而且吃起来味道也是非常不错的，经常吃水饺还可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以水饺深受人们的喜爱。水饺的做法有很多种，我们可以采用多种食材搭配起来做成水饺的馅，下文我们采用了野菜里面的荠菜搭配上肉类里面的猪肉来做成荠菜猪肉水饺。
主料
面粉 荠菜 猪肉馅 韭菜
辅料
葱姜 酱油 色拉油 香油 盐 五香粉 鸡精
制作方法
1 先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
2 猪肉馅加入辅料搅拌上劲。
3 荠菜择除老叶及根，洗净后焯水，捞出后马上入冷水浸泡； 沥干水分切碎。
4 放入肉馅中拌匀。
5 再加入切碎的韭菜。
6 加入香油搅拌均匀。
7 将饧好的面揉成条，切成小剂子
8 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
9 把擀好的饺子皮放入馅包成饺子。
10 水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
营养价值
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可
在上面的文章里面我们介绍了一种大家都非常熟悉的面食，那就是水饺了，我们知道水饺不但好吃而且还有很多种做法，上文采用了猪肉搭配上面粉和荠菜做成了荠菜猪肉水饺。
