炒黄豆是很常见的佳肴，这样的佳肴味道独特，而且吃的时候也非常的有营养，不过在对炒黄豆制作的时候，也需要注意制作过程中，食材的搭配也是很关键的，这样制作后才会让黄豆变得更加好吃，那炒黄豆加胡萝卜是不错之选，这类炒黄豆制作方式让黄豆吃的时候更加可口。
炒黄豆加胡萝卜的做法：
主料：黄豆适量、胡萝卜2根
辅料：猪肉适量
调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精少许、葱适量、姜适量、郫县豆瓣酱1勺。
做法
1.生黄豆泡发，胡萝卜切片
2.猪肉切片，肥瘦相间的最好
3.郫县辣酱和葱花姜末爆香
4.下肉片炒至变色
5.放入胡萝卜黄豆一起翻炒
6.放入适量的酱油、盐，加加水没过原料闷，直至胡萝卜和黄豆熟了，放味精后即可
小贴士：
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体真正消化吸收利用。完好保持β-胡萝卜素等营养成分，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
通过对炒黄豆加胡萝卜做法认识，在制作炒黄豆的时候，完全可以放心的家人胡萝卜，不过要注意的是，在胡萝卜的放入上，也需要适量的进行，否则就会减少黄豆的味道，这样炒黄豆整体味道都会改变，这点制作炒黄豆的时候需要注意。
