提到野生小鲫鱼，大部分人都能想到鲫鱼汤，通常来说大家购买鲫鱼都是做鲫鱼汤，也有用鲫鱼做鱼酱的。鲫鱼汤的营养很高，到现在还有很多孕妇刚生完宝宝后，用鲫鱼汤来下奶，这足见鲫鱼汤的营养丰富。那么鲫鱼汤要怎么做呢？下面小编以野生小鲫鱼为原料来介绍鲫鱼汤的做法。
一、鲫鱼功效：
健脾，利尿。适用于脾胃虚弱、疲乏无力、痢疾、便血、水肿等病症。《本草经疏》谓其“调胃实肠，与病无碍，诸鱼中唯此鱼可常食”;《医林纂要》记载：“鲫鱼性和缓，能行水面不燥，能补脾而不濡，所以可贵耳。”民间则用鲫鱼汤下奶甚效。
奶白浓稠鲫鱼汤
二、原料：野生小鲫鱼，葱姜，香菜，蒜米，盐。
三、奶白浓稠鲫鱼汤的做法
1，野生小鲫鱼去掉内脏和腮，带鳞清洗干净。
2，在煎锅中加少许油，将鱼身两面煎至微黄(带鳞煎还有一个好处，那就是，无论你用什么锅，它都不会出现粘皮的现象，哈哈)
3，煎好的鱼放入汤锅中，加入适量纯净水(不是非得用纯净水，我们这儿的自来水味道实在大，没法喝)，葱姜，大火煮开，转小火慢慢熬。
4，待汤汁浓白时关火后食用即可。(最少要熬两遍，也就是说喝完之后还可以加水再熬，第二遍的时候鱼汤依然浓白)。将碗中加入香菜末和蒜末(要剁的细细的)调入适量盐，熬好的热热的鱼汤冲进碗中，香气四溢，一点儿腥味儿都没有，快来试试吧。
野生小鲫鱼由于个头很小，不适合蒸、煎或红烧等做法，所以大部分都用来做鱼酱，或者是油炸，而油炸食品毕竟对身体不是很好，所以目前大部分购买野生小鲫鱼，都是回去做鲫鱼汤的。不仅味道鲜美，而且营养丰富，按照小编介绍的做法也不会有腥味。
