猪肉肉馅可以再做饺子，也可以做包子，如果再加点大葱就更好了。小编今天写的这篇文章可以帮助那些想要开早餐店的朋友们教导如何做猪肉大葱馅包子。猪肉切好了以后，再用菜刀一直在猪肉丝上不停地剁，直到把猪肉剁的粉粹，这样猪肉馅的包子才好吃。并且大葱要洗干净，可以吃的放心。那下面小编就介绍一下猪肉大葱馅包子的做法和需要准备的材料。
主料有面粉、400克猪肉。辅料有大葱120克、酵母(干)3克、调料食盐4克、酱油1大勺、料酒1勺、耗油1大勺、香油1小勺水、200克高汤、80克花椒粉、1小勺姜粉、1小勺白糖。
猪肉大葱馅包子的做法：1.将猪肉剁成肉馅，放入料酒、酱油、蚝油搅拌均匀；然后分次放入高汤或者清水顺着一个方向搅打上劲，直到看不到倒入的水分。
2.打好水的肉馅放入花椒粉、姜粉还有盐和白糖，继续顺着原来的方向搅打均匀。
3.这样拌好的肉馅会有点稀，不太好包，可以盖上放入冰箱冷藏时间长一些，肉馅凝固后会很好包。
4.包之前在放入剁成碎末的大葱，再放入食用油和香油拌匀。
5.取面粉300克放酵母和温水搅拌成面团，我用的是面包机发的面，用手揉也是一样的，揉成光滑的面团就可以，然后发酵到2倍大，因为水放的多，所以发好的面团很软。
6.然后将发好的面里倒入100克干面粉，将干面粉全部揉进发好的面里，成光滑的面团，然后盖上饧10分钟。
7.将和好的面团搓成长条，切成剂子
8.将剂子压扁然后擀成中间厚四周薄的原皮，包子皮不要擀的太薄，这样蒸好的包子皮不会很宣软;取包子皮放到手上，放上适量的包子馅。
9.转圈捏着折子呈圆形的包子，将包子的上边和每一个折子在捏一遍就成了圆嘴的包子。
10.将蒸锅放入清水，放入刷了一层油的蒸屉，然后放入包子生坯，包子之间要留有空隙，盖上锅盖放到温暖的地方再次饧发20分钟，然后开中大火蒸15~20分钟后关火，开锅盖取出即可。
想要开早餐店的朋友这篇文章对你们绝对有用，因为很多人假如要吃早餐，很多时候会选择买包子。把包子放在蒸笼里，一层一层地叠起来，学会了做猪肉大葱馅包子可以赚很多钱。并且这个钱是每天都有的，所以会做猪肉大葱馅包子对要开早餐店的朋友真的很重要。另外，其他想要自己做猪肉大葱馅包子的朋友也可以试着做啊！
