相信很多朋友都想知道苦瓜摊鸡蛋的做法，尤其是爱吃苦瓜摊鸡蛋朋友，了解苦瓜摊鸡蛋的相关做法是很有必要的哦!这样就可以自己制作出美味可口的苦瓜摊鸡蛋了。接下来，本文就为大家介绍苦瓜摊鸡蛋的三种做法。下面就来看看苦瓜摊鸡蛋的做法有哪些。
苦瓜摊鸡蛋的做法一
材料：鸡蛋两个，苦瓜半根，红椒半个，适量葱花，盐，油。
做法：
1、蛋液打好，苦瓜切片切丁，红椒切丁，还有适量葱花放进蛋液，略调盐和蛋液调均匀(若嫌苦瓜太苦的，切好可用盐腌一下，再洗好沥干)。
2、平底锅放油，烧热后，均匀倒入蛋液，中火，煎至两面金黄，略晾下，切块即可装盘。
苦瓜摊鸡蛋的做法二
材料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油20ml、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。
做法：
1、苦瓜用清水泡约10分钟，洗净去瓜蒂去瓤切片。
2、鸡蛋打散加少量盐和鸡精搅匀。
3、烧开水，放入苦瓜烫约30秒捞起过冷水(可以去除苦味，也能让炒出来的苦瓜保持青绿)。
4、油热锅，倒入苦瓜翻炒一会儿，倒入鸡蛋，翻炒至熟，上碟即可。
苦瓜摊鸡蛋的做法三
材料：苦瓜1/3个，鸡蛋2个，油，盐，料酒2滴。
做法：
1、苦瓜切薄片，用盐反复抓匀，腌10分钟后清洗干净，切成粒。
2、把鸡蛋磕进大碗里，放入2滴料酒、适量盐打散成蛋液。
3、把苦瓜粒加入蛋液里拌匀。
4、平底锅烧热，涂一层薄油，中小火把蛋液煎至两面金黄就可以了。
以上就是关于苦瓜摊鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。相信很多朋友都吃过苦瓜摊鸡蛋，对这道菜的做法也多多少少有些了解。上面为大家介绍的这三种苦瓜摊鸡蛋的做法都是很不错的，想要学做苦瓜摊鸡蛋这道菜的朋友不妨按照上面介绍的这些做法尝试着做一下哦!
