苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜,用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦,随着果实成熟,糖甙被分解,苦味变淡,多食用嫩果。 肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
苦瓜炒蛋怎么吃
作者:大众养生 时间:2020-05-30 10:01:58 来源:大众养生网
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3、苦瓜木耳炒鸡蛋
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5、苦瓜鸡蛋汤的做法
苦瓜鸡蛋汤很适合人们在夏天的时候食用,可以起到降血脂,健脾开胃,清热解暑的作用。首先将新鲜的苦瓜挖掉中间的瓜子,冲洗干净后切成薄片,将切好的苦瓜片,加入适量的盐稍稍揉搓减少苦瓜的苦味和叶酸含量。将锅中烧一些热油放入苦瓜翻炒,当苦瓜片稍软,打入一个鸡蛋继续翻炒加入适量的开水炖煮,然后撒入适量的盐调味,最后淋入香油就完成了。
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参考文献
- 1、http://baike.baidu.com/link?url=Iaa5ohASI2WrXahf4Cfj4aqsvHln3Cuh7Ze22L-a7R9L935tT0WWbn3qoAoYENY_jQ0IfPpFofpjOYp73YyKaK
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