泡椒萝卜特别好吃，泡椒萝卜不仅有萝卜的清脆还有泡椒的辛辣，不仅有开胃的功能还有好多的营养物质，能够促进人体的肠胃蠕动，还有好多的微量元素，增强人体的免疫力，还能有防止癌症的功能，有开胃消食，抵抗疾病，帮助消化的能力。下面就是泡椒萝卜的做法。
泡椒萝卜做起来还是很简单的，你需要准备的材料有：新鲜白萝卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，盐。
做法：
1. 将准备腌制的容器洗净晾干待用
2. 将冰糖敲碎待用
3将白萝卜削皮洗净，切块待用。块不要太大，此处可将切好的萝卜用适量盐腌制3小时左右
4将切好的萝卜放入容器中。每铺1-2层萝卜，撒一层冰糖，放入几颗枸杞以及泡椒。如此反复
至所有萝卜全部放入容器内
5 将泡椒的水全部倒入容器内再倒入白醋至淹没萝卜。
6. 盖上盖密封好后，稍微晃动，使白醋和泡椒水能够均匀混合
天气如果不是太热可以常温放置。如果是夏天建议放入冰箱保鲜。一晚上后第二天即可食用。
泡萝卜用的水可以反复使用2-3次，建议一次泡制的萝卜吃完后再放入新的萝卜。
至水变浑浊发黄，则必须换新的料重新腌制
以上这一些就是泡椒萝卜的做法，比较详细，会对你有帮助的。还有就是泡椒萝卜之中含有许多乳酸菌物质，可以防止皮肤中肠道之中的细菌的生长，还有泡椒萝卜有降低人体胆固醇的作用，泡椒萝卜还有许多的膳食纤维，对身体很有好处。
