可食碱可用于蔬菜和水果的洗刷。
如今许多蔬菜和水果都是打农药的,因此,食用前应彻底清洗干净才好,因此,在清洗蔬菜和水果时,最好在水中加适量食用碱来清洗,因为食用碱是一种碱性物质,食用碱能中和农药的酸性,降低农药的浓度,因此农药残留量较低,但由于蔬菜和水果的维生素分为脂溶性和水溶性,用食用碱清洗的话也会对蔬菜和水果造成伤害,因此不能长期使用。
在日常生活中洗蔬菜和水果时,还可以用盐水、淘米水、面粉水、果蔬清洗剂等,对水溶性农药的清洗还是比较有利的,而且成分也比较天然、安全,不用担心残留的问题。
瓜果在日常生活中吃蔬菜瓜果前一定要清洗干净,不要因为饮食不卫生而导致呕吐、腹泻等,饮食方面要保证营养物质多样化,饮食方面要多补充维生素。
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