大家都知道豆腐是一种高蛋白的食品，而且还能补充人体所需的营养。而且豆制品有很多，还能有很多种做法，比如说我们经常吃的豆腐脑，豆腐干。下面要为大家介绍的是水煮豆腐的做法，水煮豆腐我们经常在饭店能吃到，而且深受大家的喜爱。今天教给大家后，大家自己在家也能做出来啦。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
做法一
材料
1，豆腐 鱼汤
2，盐 胡椒粉 干红辣椒 花椒 八角 葱丝
做法
1，将豆腐切成边长2厘米，厚0.5厘米的豆腐块。
2，把事先准备好的鱼汤倒入锅中，放入八角，煮沸。
3，煮沸以后，把切好的豆腐块放入锅中，文火煮10分钟，随即出锅，出锅的时候放入盐和葱丝。
4，在炒锅中放入油少许， 8成热时加入干红辣椒 花椒爆香后将材料油、胡椒粉淋入即可。
4做法二
原料
材料：北豆腐、大白菜、葱花、豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、
做法
1.北豆腐切块后
2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎
3.锅内放油，放入豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒;
4.放入开水，没过豆腐即可煮开;
5.大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内;
6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花;
7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。
以上就是我们为大家介绍的两种水煮豆腐的做法，从上文我们可以看出水煮豆腐做起来并不难，需要的材料都是我们生活中常见的，最主要的就是火候的掌控。而且做起来方便快捷，又不耗时间，所以喜爱水煮豆腐的人可以按照上文学习一下。
