相信大家对于豆腐肯定是非常熟悉的吧，豆腐是我们最为常见的一种豆制品，豆腐不但可以食用而且还含有丰富的营养，豆腐里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃豆腐可以起到很好的养生功效和保健的作用，豆腐有很多种做法，我们可以采用豆腐搭配上多种食材来做菜，下文我们介绍一下草鱼炖豆腐的家常做法。
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。
1草鱼一条，清理干净。
2豆腐半斤。
3将鱼剁成段。
4将豆腐切成条。
5生菜少许撕成块儿。
6锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9出锅时放入香菜末儿。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的豆制品，那就是豆腐了，我们知道豆腐不但美味而且还含有丰富的营养，常吃豆腐有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了草鱼炖豆腐的家常做法。
