食物的种类较多，在对食物选择上，可以根据它的营养元素进行，这样吃的时候，对身体是不是有损害，都是能够清楚知道，紫薯卷是很多人喜爱选择，吃这类食物对身体维生素有很好补充，同时常吃紫薯卷，在缓解胃部问题上效果非常不错，这也是因为它很容易消化，那紫薯卷的做法如何呢?
紫薯卷的做法：
材料：面团用料(6个)：高粉200克(金像粉)，低粉50克，砂糖38克，盐3克，蛋液38克，牛奶130克，酵母3克，黄油25克，紫薯馅：中小型紫薯两个，细砂糖25--30克，牛奶25--30克
做法
1、将紫薯切小丁入蒸锅蒸熟(或者微波炉叮熟)，趁热碾成泥，将糖和牛奶搅拌均匀。
2、将黄油外的原料放入面包机，按程序8揉面二十分钟。
3、放入黄油之后重复程序8继续揉面二十分钟，将面团滚圆基础发酵。
4、基础发酵好的面团滚圆，擀成长方形。
5，将紫薯馅均匀铺于方形面片之上，卷成圆柱形。
6、将圆柱形均分成六小段，切面朝上入纸模进行二次发酵。
7、二次发酵完刷蛋液，入烤箱180度12-14分钟。
小诀窍
1、紫薯馅的牛奶根据紫薯的干湿情况加入。
2、糖和牛奶一定要趁热加入，用紫薯的余热将糖溶化。
3、没有纸模，也可以直接放在烤盘上二次发酵。
在对紫薯卷的做法认识后，制作紫薯卷的时候，都是可以根据以上制作步骤进行，但是要注意对紫薯卷制作数量，每次都是不能制作太多，紫薯卷制作太多的话，很容易坏掉的，尤其是在夏季的时候，更是要注意制作数量。
