鸡肉是我们餐桌上面经常见到的肉制品，关于鸡肉的吃法有很多种，大盘鸡，香辣鸡块，老母鸡汤等多种与鸡肉有关的菜的种类被大多数人所喜欢，鸡肉肉实香嫩，营养丰富，是滋补佳品。而南瓜也是一种非常适合炖着吃的食物，所以鸡肉炖南瓜是在合适不过了。那么，鸡肉炖南瓜是怎么做的呢？让我们一块来看一下。
瓜炖鸡的做法，超解馋吃鸡方法 南瓜炖鸡。
主料：老南瓜200克,净鸡400克,红枣10余颗,热水500亳升；配料：生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量；
做法：
1．红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花；
2.热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油；
3.放入两小勺料酒，炒匀；
4．加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟；
5．放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透;
6.放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟；
7．最后放入葱花炒匀即可。
经验分享：
1．如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂；
2.煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水;
3.鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉,这样吃起来会香一点的哦。
鸡肉做的种类很多，也非常美味，但是关于鸡肉的做法也是十分难的，不同于简单的炒菜，炖汤，鸡肉的做法往往与火候，时间这些细节因素有很大的关联，而这些也是最容易被人所忽视的。所以想亲自动手做鸡肉炖南瓜的一定要提前查阅好详细的步骤，以免到时候出错，影响食物的口味。
