咸蛋黄加少许料酒蒸熟,南瓜切条。蒸熟的蛋黄压成泥。南瓜入开水锅中煮熟。南瓜捞出待用。锅中注入少许油,下入蛋黄炒匀。起泡后倒入南瓜,使其均匀的挂上蛋黄。装盘即可。撒入少许葱花。南瓜煮软即可,煮烂的话会很难看的。炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟,因为考虑到蛋黄胆固醇较高,所以只将南瓜煮熟,炸制的南瓜更香一些。
南瓜营养价值
作者:大众养生 时间:2016-03-12 10:27:21 来源:大众养生网
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参考文献
- 1、http://jingyan.baidu.com/article/925f8cb809a97bc0dde05687.html
- 2、http://jingyan.baidu.com/article/d8072ac4558168ec95cefde8.html
- 3、http://jingyan.baidu.com/article/6f2f55a19e6388b5b93e6c91.html