银耳雪梨糖水是大家都熟悉的甜品，有很多甜品店会售卖，而有些人则在家里自己煮，这道甜汤的材料与做法是极简单的，只要先准备好材料就可以出好喝的银耳雪梨糖水。但是也有人不清楚详细的做法。所做出来的银耳雪梨糖水并不好別，银耳也不软，有些则是添加的糖水不甜等，那么银耳雪梨糖水的做法有哪些呢?
材料：
银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙)
制作方法：
1、银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块。
2、红枣洗净，剪成两半去掉核;雪梨洗净削皮，切成块状。
3、烧开半锅水，倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟。
厨神贴士：
1、熬煮糖水时，不时用勺子搅拌锅中之物，让其受热均匀，避免粘锅。
2、红枣性暖，有养血补血的功效，带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮。
3、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失。选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的。
4、银耳又名雪耳，它含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效。
5、夏季是红眼病流行的季节，加上高温易中暑，常饮此糖水，既可解暑明目，又对声沙口干有疗效。
做法二
主料：
银耳200g、枣(鲜)50g、雪梨2个、白糖适量、水适量
做法：
1.银耳1朵半、枸杞2把、红枣2把、雪梨2个
2.银耳用清水浸泡10分钟后，整朵切开几部分，让银耳可以充分泡发，泡发了30分钟后的银耳用剪刀剪去蒂部，再剪成小小块，剪好的银耳洗净沥干。
3.枸杞、红枣、雪梨分别洗净沥干，雪梨切小块。
4.高压锅洗净依次放入银耳、雪梨、红枣、枸杞，锅内加适量水。
5.盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，立即关火。(用高压锅煮东西一般都很快熟，加上还有糖没放，所以一发出响声就要立即关火)。
6.等高压锅排气后打开锅盖，取一小盆放8勺白糖(如果有冰糖更好，家里冰糖没有了，所以用白糖代替了)，中小火放入白糖，搅拌均匀。
7.糖熔化即关火。
上文为大家介绍了两款极简单的银耳雪梨糖水的做法，喜欢吃的可以按照此方法制作。做的时候要注意银耳的浸泡，可以先用保温的物体装入开水，再把银耳装到里面泡一段时间。银耳就会非常软，炖的时候能减少时间，软化也会更快。当然银耳雪梨糖水还能加入其它的食物，只要不相克的食物，符合饮食原理的都可以添加。
