蒜香家常菜的做法

1、蒜香翅中的做法

做法：首先把鸡翅先洗干净，然后用牙签扎几次。取一碗干净的水，把配料放进去，调成腌料汁，把已经扎好的鸡翅放到之前腌好的腌料里面。带一次性的手套把鸡翅一个一个的摁压在腌料里面15分钟左右。鸡翅还有腌料放到保鲜袋里面，放到冰箱冷藏2个到3个小时的时间。把锡纸铺在烤盘里面，把已经腌好的鸡翅拿出来放到锡纸上面。烤箱的温度可以烧到200度，把鸡翅放到烤箱里面烤上15分钟，然后再把鸡翅拿出来刷一些蘸料，然后再烤15分钟，再拿出来刷蜂蜜，再各烤两分钟就可以了。

2、蒜香金针菇

蒜香金针菇做法如下：首先把金针菇上面一些黄色的部位先去除，因为这些部位比较的老。金针菇用手撕开之后，把它泡在盐水里面大概15分钟，然后洗干净之后沥干水分备用。把胡萝卜切成丝，香菜洗干净之后备用。用刀把大蒜拍成末，把胡萝卜丝还有金针菇放到开水里面焯一下，然后捞出来备用。锅里下油，烧热之后把大蒜末放进去爆香，金针菇放进去再加上一些香菜，放酱油。最后加上鸡粉，盐，蒜油搅拌均匀就可以了。

3、蒜香鸡脚的做法

蒜香鸡脚的做法如下，首先准备材料。把鸡爪不需要的部分去掉洗干净。蒜头洗干净拍成碎末，葱切段，姜切片备用。锅洗干净之后放一些清水进去煮，煮开了之后把鸡爪放进去焯一下，这样子可以帮助去除一些异味。鸡爪捞出来，沥干水分备用。另外起锅防水，把鸡爪还有料酒、姜片跟葱一起放进去，煮开之后可以改小火，差不多煮熟的时候就可以把盐放进去，入味了就可以出锅了。

4、蒜香烤鲈鱼

蒜香烤鲈鱼做法如下，首先鲈鱼一定要洗干净，把肚子剖开之后，让鲈鱼放着备用。把鱼放到盘子里面，倒上一些黄酒。把生抽、蒜末还有姜放进去，再把胡椒碎末加上一些白糖放进去。接着可以加上一些生姜粉还有孜然粉。把佐料均匀地抹在鱼的身上，腌制一个小时的时间，把鱼可以放在锡纸上面，两边都刷上油，然后用锡纸把鱼包住，烤箱的温度可以用220度，然后把鱼放到烤箱里面烤大概一个小时就可以了。

5、蒜香烤茄子

蒜香烤茄子做法如下，首先先把茄子洗干净之后去蒂，可以进行对剖，但是要注意不要切断，然后用刀在茄子肚子里面稍微划上几刀，注意不要把它切断了。大蒜可以用容器先把它压成蒜蓉，然后加上一些鸡精、香油、盐来进行调味。把蒜泥抹在茄子的肚子上面，烤箱的温度可以达到220度，然后把茄子放进去烤大概十分钟。把茄子取出来刷上一层香油，再放进去烤8到10分钟，蒜蓉开始变成金黄色就可以了。把茄子拿出来，撒上葱花就可以吃了。

参考文献