羊里脊肉

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孕妇能吃吗

孕妇不要吃，容易上火。不要吃涮羊肉和羊肉串，因为这两种做法不能让羊肉完全熟透，没熟的羊肉有寄生虫尤其是弓型虫。

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功效和作用

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘
3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

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上火吗

羊肉属性温热食物，过量食用时会导致上火的。可以喝一些栀子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白萝卜熬的水也是可以降火的

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副作用

无副作用

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能吃吗

可以吃

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怎么吃

羊肉(里脊)常用涮、熘、炒、炸、 煎等烹调。
常见羊肉(里脊)菜色刷羊肉、葱爆羊肉、它似蜜等。

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禁忌人群

上火症状者、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用羊肉(里脊)。

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适宜人群

一般人群均可食用羊肉(里脊)，特别是体虚胃寒者。

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保存方法

羊肉(里脊)适合放入冰箱存储。

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挑选技巧

新鲜的羊肉(里脊)肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性。
外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味的羊肉(里脊)适合选购。

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制作技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；
2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；
3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。