猪大排

1

孕妇能吃吗

能吃。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

2

功效和作用

滋阴补阴、除皱、有助发育

3

营养价值

1.滋阴润燥
食用猪大排能含有丰富的蛋白质和纤维素，具有滋阴补阴，安神镇定的功效。
2.润肌肤
猪大排能提供人体所需的脂肪，能起到保护肌肤，促进肌肤再生，滋润皮肤的作用。

4

上火吗

不上火

5

副作用

无副作用

6

能吃吗

可以吃

7

怎么吃

猪大排熟食：猪大排要煮熟再食用，避免寄生虫的生长。不宜生吃。
猪大排煮粥：猪大排可盐腌制后煮粥，咸猪大排粥简单美味。
猪大排煲汤：猪大排可切块放在高压锅煲汤，放入莲藕、红枣、枸杞有清补的作用。

8

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食猪大排。

9

适宜人群

一般人群均可食用猪大排。适宜于气血不足，阴虚纳差者。

10

保存方法

冷冻

11

挑选技巧

选购猪大排应选择肋骨和一块块的小排，肉质鲜嫩，颜色红润，闻气没有异味的为好。

12

制作技巧

猪大排在烹调前不要用热水清洗，否则会溶解猪大排中的肌溶蛋白。
猪大排可用温的淘米水清洗两遍，可清洗猪大排上的脏东西。