平时大家吃的土豆基本上都是炒土豆片，炒土豆丝，还有就是都吐豆，可以煲汤或者炖肉，很多的土豆做法大家都已经吃过了，长时间吃也会觉得比较腻，但是因为身体不想发胖，还是想尝试一些土豆的其他做法，这样能够改变土豆的味道，同样也能够增加土豆的更多用途和价值，这个时候大家可以了解一下土豆的新做法其实也是很美味的。
金沙土豆泥原料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
作法:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯 原料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。
特色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
作法:
(1)将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
(2)锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
贴士:肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块;在炖时可适量加些水，以免糊底。
新疆大盘鸡 原料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把(因人而异)。
作法:
(1)锅内到油，把花椒炸透。
(2)倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
(3)加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
(4)加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
(5)翻炒一下就可以出锅装盘了
香煎土豆饼 原料: 土豆、猪肉、盐、味精。
