黄豆在制作上有很多不错方法，常见就是炒黄豆，这样制作方式能够很好的保留黄豆营养元素，因此排骨炒黄豆是很好选择，排骨含有的蛋白质比较多，黄豆含有的钾、磷比较丰富，他们来一起进行制作，对身体所需营养补充有很好帮助，而且排骨炒黄豆的做法并不是很难，它的制作时间不是很长。
排骨炒黄豆的做法：
主料：猪大排500g、黄豆250g
调料：姜适量、八角2个、花椒15颗、料酒适量、老抽适量、白糖10g。
黄豆排骨的做法：
1.黄豆提前泡2个小时左右。排骨切块，凉水下锅，沸腾后撇掉浮沫，煮3分钟左右，捞出。黄豆下锅煮5分钟左右捞出，去豆腥味。
2.锅中放入适量油，4成热时，放入花椒八角炒香后捞出，随即放入白糖，中火炒至白糖溶化变成褐色时，将排骨倒入锅中翻炒，上糖色。
3.煸炒2分钟左右，上色均匀时放入姜继续炒香，此时再放入一茶勺料酒及少量老抽，适量盐，翻炒均匀后放入黄豆，大火翻炒5分钟左右。
4.放入足量的开水(一定是开水，凉水影响肉的口感)盖上锅盖，沸腾后转小火，烧制40-50分钟。
5.打开锅盖，大火收汁即可。喷香扑鼻，色泽诱人，味道浓厚。这样炒出来的黄豆也别有一番风味。
以上就是对排骨炒黄豆的做法详细介绍，在制作排骨炒黄豆的时候，也是要注意排骨要先进行制作，制作的差不多后，在放入黄豆，这样使得吃的时候黄豆的口感才会非常不错，黄豆制作时间太长就会发面，不会很好吃。
