冰糖莲藕是一种比较常见的甜品，很多人会选择在酒店食用，那么到底冰糖莲藕到底该怎么做呢，今天借助这个机会，就和小编一起来看看吧。
主料：莲藕、圆糯米。辅料，冰糖、桂花。耗时，60分钟。
功效：养胃、健脾、止泻。
做法：用菜瓜布刷去深色外皮并洗干净，从头端预1/4处切开当盖子，将切口处倒扣使莲藕出水。
1、接着用摇晃的方式填入糯米，再将莲藕盖子盖上，用棉线绑好，或用牙籤斜斜插入固定。
2、压力锅加入淹过莲藕的冷水,放入莲藕盖上锅盖。待安全阀上升至第二条线改小火,计时50分后熄火,安全阀自动下降后打开锅盖加入冰糖及桂花(可省略)，续煮十分钟后再浸泡一晚。
3、将浸泡一晚的莲藕糖汁以中大火熬煮15分钟至浓稠，降温冰镇后，将糖汁淋在切片的莲藕上即可。
上面就是冰糖莲藕的做法。冰糖莲藕不仅可以补肺健脾在夏天还可以清热祛暑，如果大家身边有朋友身体需要补气血的话，可以把这个做法推荐给他们。
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