中华最有文化特色的就是中华美食了，毕竟中华博大精深，那中华美食当然也随之流淌了，有很多特色菜既美味可口制作起来又简单易学，其中豆腐炒肉末就是一道新颖的菜式。今天就来教大家做这道美味的菜肴，希望这道爽口的菜肴能给你带来愉悦的心情。那么豆腐炒肉末该怎么做呢？下面是这道菜的具体做法。
一:准备食材:豆腐400，肉沫100g，油适量，豆瓣酱适量，葱花适量，蒜末适量
二:具体步骤:
1:准备好豆腐，认真的清洗一下。
2:把豆腐全部切成小四方块。猪肉斩成末。豆腐切成1.6厘米大的菱形块，放入沸水锅内，加少许精盐，煮沸后，捞起，沥干水分。炒锅置火上烧热，放入猪油30克，投下肉末，煸干水分。放入姜末、绍酒、清汤、酱油、精盐、白糖、胡椒粉，搅匀后，将豆腐倒入。
3:锅中添水煮沸，将豆腐放进去焯水，一会炒的时候好熟。煮好后要记得捞出备用。
4:去猪瘦肉一块，剁成肉沫备用。
5:把葱花、蒜末和豆瓣酱等配料准备好。
6:炒锅加热倒油，油热后放入剁好的肉沫，炒至肉沫变色即可。
7:放入葱花、蒜末爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
8:倒入适量的清水。
9:放入煮好的豆腐轻翻动。
10:焖煮1-2分钟即可。
三:小贴士
如果食用口味的话，这个菜中就不需要添加食盐了，因为郫县豆瓣酱稍咸，如果口味偏重可以适量添加一些食盐。
这样香喷喷的豆腐炒肉末就出锅了！怎么样，豆腐炒肉末该怎么做的过程是不是很简单呢？那么今天你有没有学会这道美味的佳肴呢？学会了是不是感觉特别简单和方便呢？又可以在爱人面前谦虚一番，希望上面的这些步骤方法可以给家庭主妇和那些想要做这道菜的人一些灵感和帮助！
