银耳，又名白木耳、白耳子，为银耳科植物银耳的子实体，有野生，全国大部分地区均有栽培。中医认为，银耳性味甘平，入肺、胃、肾经，有滋阴润肺、益胃生津之功，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、痰中带血及胃阴不足、咽干口燥、大便秘结等，为秋季养阴润肺佳品。
《本草从新》言其“滋阴润肺”。《本草问答》言其“治口干肺痿，痰郁咳逆”。此外，本品尚有止血之功，尤对内热而有出血倾向者更宜，如吐血、咯血、便血、崩漏等，但作用缓慢，须持久服用方可有效。营养分析表明，银耳富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素Ｂ族及矿物质等，可增强机体新陈代谢，促进血液循环，改善组织器官功能。
银耳含有一种类似于阿拉伯胶的物质，对皮肤角质有良好的滋养和延缓衰老作用，长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而又有弹性。其所含的银耳多糖具有抗肿瘤、抗放射及升白细胞的作用。
健脾润肺不妨试试银耳大枣汤。其做法是：银耳15克，大枣10枚，冰糖30克。将银耳泡发、洗净，大枣去核，冰糖捶破，加水同炖至黏稠状时即可服食，每日1剂。适用于肺胃阴虚之胃脘隐痛、纳差食少、干咳少痰等。
瞬间辉煌的焦点问#我很喜欢喝银耳汤，每次一熬就是一大锅，这次也做了很过但是大姨妈来了。我就想问下月经期间还能喝银耳汤吗？同事说没关系但是还是想问问。大众养生网小
酒精的温度问#我每天把银耳泡开，加上莲子用小火炖一晚上，早上起来吃，吃着不错，但是有人说早上喝银耳汤不好，尤其是每天喝不好，这说法对吗？大众养生网小编解答：银耳
蹋上丶光棍路问#我很喜欢喝银耳汤，而且我知道银耳汤对美容和减肥都很有很好的作用，但是我妈老说最好不要天天喝，喝多了也是不好的，因此我想问下，银耳汤能天天喝吗？大
煞笔就煞笔问#我一直有一点小胖，虽然没有打算减肥，但是也不希望在长胖了。这段时间晚上都有喝银耳汤。晚上经常喝银耳汤会胖吗？大众养生网小编解答：晚上食用银耳汤是不
暂引樱桃破问#听同事说吃银耳对身体有好处，就想去市场上买一些，结果发现市场上银耳很多，有白色的，有微黄的，不知道什么样的才是好的？大众养生网小编解答：银耳如果色
默念、青春颜问#昨天妈妈熬了一锅银耳莲子红枣汤，吃起来感觉非常棒。妈妈说，女孩子经常吃这个，对身体比较好。那么，我还想知道的是银耳一般什么时候吃对身体比较好？大
