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慈菇瘦肉汤怎么好吃?

用料: 慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。 …… [查看]

慈菇瘦肉汤

  用料: 慈菇250克、瘦肉250克、姜1小块、土茯苓50克、蜜枣6枚。   制作: …… [查看]

慈菇

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简介 慈菇是连城的主要特产之一,果实为黄白色或青白色球茎,外形呈长圆形,上有肥大的顶芽,表皮有环状节,富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。不仅可作蔬菜,而且还有药用功能,中医认为,慈姑主解百毒。

季节春、秋、冬

功效与作用

滋阴润肺;增加免疫细胞的活性;促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

营养价值(好处)

1、慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。
2、慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

慈菇分长形和圆形两种,炒制可选择长形慈菇,炖煮可选择圆形慈菇;
食用慈菇时应把表皮去除,并把顶芽掐掉;
慈菇不宜多食,易引起肠风痔漏,使人皮肤干燥,干呕,损牙齿。

禁忌人群

孕妇,便秘者不宜多吃慈菇。

适宜人群

一般人群均可食用。特别是咳嗽、贫血、营养不良性的水肿、患有脚气病和神经炎者宜多食用慈菇。

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