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酱肘子的做法

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肘子做法大全

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酱肘子

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简介 酱肘子是一道鲁菜中的常见的汉族传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富,色香味俱全,酥烂香醇,色浓味厚。北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外, 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜,因其软、料、肥而不腻,且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。

季节

功效与作用


健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补血养血、滋阴补阴、治疗便秘、止咳

营养价值(好处)

肘子中含有非常丰富的胶原蛋白。有美容抗衰老的作用。

副作用(坏处)

无副作用

能吃吗

可以吃

怎么吃

因为具有较多的结缔组织,质地硬韧,一般用酱、焖、煮烹调。

禁忌人群

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食猪肉(后肘)。

适宜人群

一般人都可食用猪肉(后肘)。

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